viet nga kleine's blog

Copy bài này từ Food Fascination

Tui thật không thể tưởng tượng nổi Saigon của những năm 2012, khi những ngôi nhà biệt thự của Pháp đẹp ngất ngây cứ từ từ, từ từ bị xóa sổ một cách lạnh lùng tại trung tâm Q1, thì tại khu người Hoa, tui lại có thể tìm gặp những quán ăn nhỏ đầy culture nhu tiệm đồ ngọt này

Quán bán chè Hoa, chỉ bán vào buổi tối, và chè Hoa ở đây thì ngon thôi rồi…không có cái vị ngọt đến gắt thanh quản, tràn đầy vị béo của nước dừa như chè Vietnam…chè ở đây ngọt thiệt là thanh tao, vị ngọt nhẹ như không khí oxy bay lững thững trên cao nguyên buổi sáng ý…cái sự ngọt của những chén chè ở đây có lẽ chỉ ngang ngửa một trái dừa xiêm mà thôi. Read more…

(Cám ơn em Eve đã share note này)

1. Quy tắc đầu tiên: “Bất cứ người nào bạn gặp cũng đúng là người mà bạn cần gặp cả.”

Điều này có nghĩa rằng không ai xuất hiện trong cuộc đời chúng ta một cách tình cờ cả. Mỗi người xung quanh chúng ta, bất cứ ai chúng ta giao lưu, đều đại diện cho một điều gì đó, có thể là để dạy chúng ta điều gì đó hoặc giúp chúng ta cải thiện tình hình hiện tại. Read more…

Sau vài tháng cùng mẹ Gấu lên bờ xuống ruộng, xà quần với cả chục option về logo, cái thì phô quá, cái thì colorful quá, cái thì chic quá nhìn giống fashion brand, cái thì cải lương quá, cái thì nhìn gớm quá…tá lả âm binh với quá trời comments của bạn bè, nghe mà muốn nghẹt thở luôn.

Cuối cùng, vào một ngày đẹp trời bị van gogh nhập, tui đã tìm ra được một cái hình vẽ ưng ý…thế rồi công việc sau đó trở nên nhẹ nhàng hơn…chỉ play với colour sao cho nó nhìn có hơi hướng food, hơi hướng ẩm thực …và quan trọng nhất là có hơi hướng “đam mê” và có mùi vị tình yêu ở trong đó.

Hình vẽ xong rồi thì lại lăn tăn về font chữ: nên dùng typo to thiệt là to, đậm thiệt là đậm, dùng CHỮ IN để cho branding nó ầm ầm lên, đập vào mắt người ta…hay là thanh mảnh, sophisticated, enjoyable, relaxing, sensation…. Sau quá trời lăn tăn đến sủi bọt thì cuối cùng mọi thứ cũng đã xong.

không phải là dân professional chef nên cái logo nó mang đầy hơi thở của dân amateur: chẳng có nón mũ hay đồng phục của Chef gỉ cả.  Nhưng cái quan trọng nhất ở đây chính là đam mê ăn uống và bếp núc, đam mê hít hít hà hà mùi vị thức ăn thơm thơm để cho bạn chồng và mấy em con ăn nhiều thiệt nhiều, trở nên ú na ú nần nhìn cho giống đàn gấu trắng polar bear mập ú miền bắc cực… và cái đam mê này đã chuyển vào logo rất thành công

…đam mê đơn giản thế thôi, vì tình yêu đi qua bao tử mà

cuối cùng là note ra đây để kỷ niệm ngày logo đẹp ra đời.  Để cám ơn mấy anh 3, chị 3, mẹ Gấu, cám ơn bạn designer rất chi là talented & đẹp trai đã tạo ra cái logo rất đáng yêu này.

(source: food fascination)

Fresh noddle với fresh pesto sauce

Mỳ Ý với pesto sauce đã ngon
mỳ tươi cộng thêm pesto sauce cũng tươi nữa thì món ăn đã được nâng lên một đẵng cấp khác.

Món mỳ tươi kiểu Italy là món mỳ dễ làm nhất quả đất, dễ hơn rất nhiều so với món mỳ kéo sợi khó khủng khiếp của người Hoa. Read more…

Height: 105cm

Weight: 16.5kg

Your height is 78th percentile

That means you are 78th in height compared to 100 kids your age and sex.

Your weight is 58th percentile

That means you are 58th in weight compared to 100 kids your age and sex.

Your Body Mass Index is 15.0, which is the 39th percentile

That means that your BMI is 39th compared to 100 kids your age and sex.

http://www.blubberbuster.com/cgi/calculator3.cgi

(Source: food fascination)

được inspired bởi bạn Ha Do , thêm nữa là em vivu mê món xá xíu lắm luôn. ẻm có thể ăn xá xíu với nước tương và cơm hoặc xôi trắng 1 tuần liền… nên tui có thêm động lực lăn vào bếp làm món này.

vivu không thích ăn mỡ và nhà thì toàn là những người có vấn đề về cân nặng nên tui dùng thịt thăn heo để làm món này.

Thịt thăn làm sạch, sau đó ướp với sốt xá xíu của Lee Kum Kee (bán rất nhiều ở siêu thị và chợ, bao bì có hướng dẫn bằng tiếng Việt) theo hướng dẫn trên bao bì, thêm một chút xíu nước tương ngon là ổn. Để tủ lạnh ướp qua đêm hoặc vài tiếng

Để chảo thật nóng, cho tất cả thịt và sauce vào chảo vào nấu khoảng 3 phút mỗi mặt. Sau đó cho thịt vào khay nướng, quét lên đó một lớp nước sauce, rồi một lớp mật ong và cho vào lò đã được làm nóng ở 180oC và nướng trong 10 phút. lấy khay ra, lật mặt thịt và tiếp tục quét lên đó nước sauce và một lớp mật ong, và tiếp tục nướng trong 10 – 15 phút…cho tới khi thịt hơi khô và các cạnh hơi cháy vàng là được. Read more…

*món khoải khẩu của cả nhà, để ra đây, mai mốt tìm cho dễ *

(source: Food Fascination)

Read more…

Vậy là em cai nghiện titi đã thành công sau 3 ngày không có gì là thê thảm lắm

Day 1 – 24 April 2012: buổi tối khoảng lúc 7.30pm là cơn nghiện của em nổi lên.  Strategy của day 1 là dụ em nếu tối nay vivu không ngậm titi thì ngày mai mami sẽ mua cho vivu một em barbie to thiệt là to.  Em tươi cười hớn hở gật đầu nhưng chỉ được khoảng 45 phút là bắt đầu thút thít, thổn thức đầy oan ức.  Thế là cả nhà phải mở chicken dance lên và cùng nhảy với em cho em tạm quên cơn nghiện.  Lúc lên giường ngủ, vivu cũng thút thít hết khoảng 15 phút, thế là lại tiếp tuc dụ em về 1 con barbie mặc toàn đồ công chúa màu hồng, là chiều mai vivu đi học về sẽ ra ngay vincom để mua barbie cho em…Thế là em vui vẻ thiếp đi với nụ cười trên khuôn mặt bầu bĩnh và mơ về một con barbie hồng rực.

Read more…

một quick note nữa về Steve Jobs…

Tạp chí Der Spiegel là tờ báo tuần của Đức, rất chi intellectual với những report rất hay về kinh tế và chính trị, và là leader trong segment này

Martin Lindstrom là một marketing consultant rất nổi tiếng với những cuốn sách về marketing như: brand sense, the buyology, brainwashed, brand child  (bạn nào đã download cái tàng thư gần 1,600 cuốn ebook của tui là có đủ collection của bác này).  Bác Martin với định vị là marketing “khoa học” nên bất kỳ cuốn sách nào hày nghiên cứu nào bác ý đều involve khoa học ở trong đó, vd như đo điện não đồ, điện tim đồ, nhịp tim, đo các thể loại chất mà cơ thể hay não bộ tiết ra khi bị kích động…để xác nhận rằng cái TVC này hiệu quả, phương pháp kia tốt… vì thế các kết luận của bác không hề có tính chủ quan hay cảm giác “Feeling”, mà là những kết luận có số liệu và cơ sở khoa học chứng minh Read more…