Firenze cách căn nhà xinh Nico 66km nhưng cũng mất cả tiếng đồng hồ mới tới được nơi.
Firenze là cái nôi của thời kỳ renaissance, là thành phố của Michelagelo – nhà điêu khắc,họa sỹ….của thời kỳ renaissance…bởi thế trên đỉnh ngọn đồi nhìn vào thành phố, có một quảng trường rộng thiệt là rộng được gọi Piazza Michelagelo – nơi mà lúc nào cũng đầy khách du lịch, xe bus tour, xe con đậu kín mít ở đó. Read more…
(tiếp theo từ phần trước)…
Căn nhà này đi đâu cũng tràn ngập mùi lavender, hương lavender chào đón tui tại bãi đậu xe, lavender mọc 2 bên đường lên căn nhà…trước căn nhà là một hàng rào gỗ và dọc đó lại là miên man lavender…Vào nhà, lại tiếp tục lavender được Elena để đầy trên các nóc tủ. Nico là một căn nhà rất điển hình toscana: sơn trắng toát với những ô cửa sổ bằng gỗ nhỏ sơn màu xanh da trời nhạt, sàn đá, bồn rửa chén và rửa rau bằng đá, và các chi tiết nho nhỏ được chủ nhà khéo léo chọn lựa và để vào đúng chỗ, đúng nơi: từ những bức tranh vẽ đến dụng cụ nhà bếp, basket, đồ ceramics, bình hoa… Read more…
Người Italian messy ghê luôn…anh chồng book xe tại Sixt.de – một rent car company của Đức, hoạt động rất hiệu quả tại Đức – nhưng ở Italy thì nó khác hoàn toàn à nha…Ông bà nói, when you’re in Rome, do as Roman does quả hổng có sai với cái case Sixt.de này. Anh chồng book xe có navigator ở trên mạng, hẹn ngày, hẹn giờ đến lấy xe…vậy mà đúng ngày, đúng giờ đến thì mấy anh Italian đẹp trai, thích tỉa tót mất gần 1 tiếng để loay hoay fill-in vào hợp đồng, tìm xe, lấy xe…và xe thì hoàn toàn không có navigator, ông chồng tui complain thì mấy ảnh cười trừ và khuyến mãi anh chồng một cái bản đồ italy bé tẹo với chi chít dọc ngang các tuyến đường. Ta nói, thành Rome thì đường xá bé tí, ngoằn nghèo, chằng chịt, loạn xạ…sau 1 tiếng chạy vòng vòng, anh chồng đưa tui quay lại thành Vatican, chạy thêm vài vòng nữa, tiếp tục quay lại Vatican…Câu “đường nào cũng tới La mã” quả hổng có sai mà… Sau gần 2 giờ loay hoay, chạy tứ tung thì cuối cùng anh chồng tài hoa của tui cũng tìm ra được highway A1 đến Firenze, trong khi đó thì tui đã ngủ khò vì quá chán cải cảnh đi đâu cũng vòng về Vatican rồi. Read more…
Dạo này thú vui duy nhất của đời tui sau một ngày – hoặc là brainstorming cho đến nát đầu ra, hoặc là bực bội vì mặc áo chật chội đến bung đầu ra – là enjoy uống rượu đỏ với cheese và bánh mì.
Kỷ niệm ngày cưới & SN được đồng bọn tặng một đống rượu đỏ, thế là lai rai thử rượu hết ngày này qua ngày khác. Cuối cùng đã tạm thời ra được 1 list rượu khá ngon cho những buổi tối với cigar, cheese, red wine, lounge music, gió lồng lộng thổi, vivu lăng xăng + bobo lăng quăng chung quanh Read more…
Party tại nhà đãi bạn bè rượu này, cộng thêm 1 khay 5 – 6 lọai matured cheese được lưa chọn kỹ càng tại An Nam gourment là có thể “make the day” rồi Read more…
Nhớ Đà Lạt ghê lắm, nhớ câu thơ của Kim Tuấn với bó hồng xanh đến não lòng
…. tháng 7 mùa hè em lên cao nguyên
xin giữ dùm anh mù sương che bóng núi
xin giữ dùm anh dù chỉ là phút cuối
nụ hoa hồng quên nở ngủ trên tay
… nhớ trời mưa phùn rét căm, phong phanh áo len mỏng…
If you go away, as I know you must
There is nothing left in this world to trust
Just an empty room, full of empty space
Like the empty look I see on your face
… nhớ cánh mimosa run rẩy trong mưa
… nhớ cánh đồng hoa oải hương trải dài bất tận, tím ngắt
… nhớ mùi hương nồng dịu, êm ái có thể xoa dịu mọi nỗi đau
… nhớ đám dã quỳ nơi trời Tây được mọi người nâng niu, ấp ủ, được trồng ở những nơi trang trọn nhất trong vườn. Dã quỳ ở đây không có vẻ hoang dại như ở xứ sở cao nguyên mù sương, ít nắng
… nhớ những bông cúc dại mọc len lỏi đâu đó sau vườn nhà, những buổi sáng ở đây, nắng trong veo thủy tinh, len lỏi vào đám cỏ ướt… nhìn thấy hình ảnh mình nằm rạp xuống mảnh cỏ non, lui hui macro với lũ côn trùng và những cánh hoe bé tẹo
đi và về thôi…
(í lộn…cafe del sol, làm cái title cafe del mar để SEO thôi)
Suttgart – thủ phủ của Mercedes, thành phố nó boring gì đâu, ai mà lỡ dại mua tourguide đến đây thì có mà khóc ngất, không có gì để coi hết ngoại trừ cái tour đi coi nhà máy sx xe mercedes, coi mấy em mer bóng bấy được lắp ráp như thế nào.
Vì quá boring, nên tui cùng anh chồng buộc phải xục tung nó lên để tìm cái gì giải trí..thế là khám phá được 3 điểm cực cool nhé:
- WMF outlet: nằm ở một thung lũng xanh rì cây cỏ. Đồ WMP giá retail mắc kinh khủng (check in out in Parkson), nhưng khi vào đây thì giảm từ 30 – 50%. Ta nói dao nĩa, muỗng, nồi niêu xoong chảo cần gì phải theo thời trang, nên cuối tuần bà con vào đây mua sắm vui phết. 1 dinner set cho 12 người, giá từ 1.200 Euro giảm còn 320 Euro. Bartender set cực cool giảm từ 200 Euro xuống còn 50, nồi niêu dao kéo cũng giảm ầm ầm cỡ đó.
- Hugo Boss town: kg xa suttugart lắm. Headquarter của tập đoàn thời trang Hugo Boss nằm ở đây, cái town nó nằm lọt thỏm “middle of nowhere”, nhưng chắc nhờ sức mạnh của mình mà Hugo Boss đã lôi kéo được kha khá đồng bọn tham gia cái concept factory outlet ở đây: adidas, burberry, oneil, esprit, escada, bally, mis sixty, windsor, puma, lacoste
Đối dien shop Puma là nhà hàng Italian cực cool và trendy, mấy anh waiters ở đây toàn mặc áo sơ mi trắng Hugo Boss kg à đi cùng quần jean xanh bạc và converse shoes
3. Cuối cùng là quán cafe del sol. Nằm ở một khu hẻo lánh – trên đường vào industrial zone. Hẻo lánh vậy mà lúc nào cũng đông khách, ngay cả weekdays. Mà khách toàn là dân high profile (y change paris deli hay cafe terrace ở 65 Lê Lơi vậy đó)…cứ tưởng tượng Paris Deli mà chui ra khu công nghiệp Vietnam – Singapore chắc sẽ ngoắc ngoải, Café del Sol cũng thế mà đông khiếp, một buổi tối trong tuần ít nhất phải 400 khách tụ tập uống beer, cafe, cocktail ở đó…weekend chắc còn kinh dị hơn
Sách nói rằng khi mở nhà hàng thì cứ tìm “the first location” mà chiến, nhưng cái lý thuyết này với Cafe del Sol coi bộ không đúng. Không hiểu cái factor nào khiến cafe del sol quá thành công quá vậy ta?
Panna cotta là món tráng miệng truyền thống rất phổ biến ở Ý, phổ biến không kém gì tiramitsu. Tuy nhiên, panna cotta thì lại fun hơn tiramitsu vì nó có rất nhiều “version” khác nhau tùy thuộc vào cảm hứng của đầu bếp, cũng như tùy thuộc vào trái cây tươi trong mùa.
Làm panna cotta trất dễ, nó được làm từ sữa tươi, đường, gelatine và kem tươi. Thành phẩm cuối cùng sẽ là một món dessert có màu trắng giống như yaghourt. Sau đó để trong tủ lạnh cho đông lại. Tuy nhiên, đây mới chỉ là 50% công đoạn (giống như mình đã nấu cơm trắng xong), 50% còn lại mới fun: đó chính là công đoạn chế tạo ra các loại sauce khác nhau và các loại trái cây khác nhau để ăn cùng panna cotta (giống như mình nấu món ăn để ăn cùng cơm trắng)
Sauce ăn kèm panna cotta có thể là sauce dây tây, sauce xoài, sauce mận, sauce chanh dây, sauce trái tắc và chanh, caramel, sauce liquor, rượu brandy…và đi cùng sauce và panna cotta sẽ là các loại trái cây tươi cắt nhỏ, vỏ cam, vỏ chanh bào nhỏ đốt với rượu, chuối nướng với đường caramel hay chuối đốt rượu không đường, gừng sợi nướng… Tóm lại, nó là biến tấu của hoa trái trong mùa, là bức tranh màu sắc, sự tương phản màu sắc và khẩu vị, nó tùy thuộc vào cảm hứng của các đầu bếp.
Còn đây là biến tấu của tui ngày hôm nay cho món dessert này: panna cotta với hạt lựu và sauce dâu tây:
Cách làm hạt lựu: nếu lười thì ra quán Ngon mua 3 ly chè sương sa, hạt lựu về để làm. Còn nếu siêng thì lá dứa xay với một ít nước trong máy xay sinh tố, lọc lấy nước rồi trộn với củ năng đã cắt nhỏ. Sau đó vớt củ năng đã được nhuộm xanh vào một tô bột năng, trộn đều cho bột bọc hết củ năng. Cuối cùng là cho vào nồi nước sôi luộc cho đến khi hạt nào nổi lên thì vớt ra, cho vào tô nước lạnh, rồi tô nước đá.
Sauce dây tây: cắt nhỏ dâu tây + một chút xíu nước cho vào một cái nồi nhỏ nấu trong khoảng 5 phút. Sau đó dùng mixer để nghiền nát hết những miếng dây tây chưa tan. Thế là xong, sauce dây tây nóng ăn rất ngon với kem vanilla lạnh.
Food styling: tùy họa sỹ thôi, giống như vẽ tranh vậy đó. Vì tui thích màu sắc tương phản nên cho đỏ đi với xanh lá cây. cho panna cotta lên một cái đĩa trắng to (càng to càng tốt), rồi đổ sauce dây tây lên, trang trí hạt lựu chung quanh. Một cọng rau bạc hà lên trên cùng, và cuối cùng là một lớp đường phèn dạng bột xay nhuyển rắc chung quanh. Bobo đề nghị là nên có một lớp sauce đường caramel nữa, nhưng vì tình hình là ở nhà ai cũng đang ăn kiêng nên đường caramel và đường phèn bột không được sử dụng trong hình minh họa
Đảm bảo món panna cotta dâu tây của tui healthy hơn panna cotta espresso của opera view – park hyatt vì nó ít đường hơn, không cafein và màu sắc thì rực rỡ hơn 
))
Thêm nhiều entry dạy nấu ăn đi chị ơi 
